• 開(kāi)花店:了解植物


    做為一名花藝師或花店的老板,你不懂植物,不懂花卉,那就等于你做飯不識柴米油鹽一樣。做為最最基本的要求,你必須熟悉掌握每種花材的供應季節,各種花材的養護知識,每種花材的大約價(jià)格,花材本身的材質(zhì)特性,各種花材的花語(yǔ)...更重要的是要植物本身的特性,根據植物本身的形態(tài)去做花藝設計。



    開(kāi)花店:你要會(huì )設計


    花藝是什么,花藝做的是與美有關(guān)的事物啊,不懂設計,沒(méi)有美感,怎么做出好的作品,沒(méi)有好的作品,怎么能在競爭如此激烈的行業(yè)生存下去?;ㄋ囋煨?,色彩搭配,比例尺渡,花材質(zhì)感,每一項花藝師都必須掌握。



    開(kāi)花店:你要會(huì )技術(shù)


    做為一名合格的花藝師,不能只會(huì )紙上談兵,這是一項需要腦力和手力并存的工作。知道怎么做,如何做,并且能真正的做出來(lái)。技術(shù)永遠是你花店的核心競爭力。



    開(kāi)花店:你要懂搭配


    花材與花材之間的搭配,花器與花材的搭配,花藝作品與空間的搭配,甚至花藝作品與人的搭配,每?jì)烧咧g的搭配,都需要花藝師去思考,去揣摩,利用自己的美學(xué)知識,創(chuàng )作最完美的花藝生活。



    開(kāi)花店:你要會(huì )攝影


    如果你有錢(qián),可以請一個(gè)專(zhuān)門(mén)的攝影師,但是大部分花店,還是靠自己拍攝作品,所以,最基本的攝影技術(shù)你要掌握了,如果給客戶(hù)看的照片都慘不忍睹,怎么能讓客戶(hù)相信你的花藝水平。



    開(kāi)花店:你要會(huì )手繪


    給客戶(hù)展示花藝靈感,花藝創(chuàng )意,手繪的作用至關(guān)重要,如果客戶(hù)能根據你天馬行空的描述想象出來(lái),那就另當別論了。



    開(kāi)花店:你要懂銷(xiāo)售


    酒香也怕巷子深,這個(gè)網(wǎng)絡(luò )信息發(fā)達的時(shí)代,不懂銷(xiāo)售,那就等著(zhù)喝西北風(fēng)吧。如何和人溝通交流,如何利用媒體,花藝師要懂得還多著(zhù)呢。



    開(kāi)花店:你要吃的了苦


    在很多人的印象中花藝師成了不食人間煙火的仙子,其實(shí)真正的花藝師背后都是勞動(dòng)民工,換水,打刺,修剪枝葉,只看花藝師的手是分不清男女的......


    那么如何才能開(kāi)好一家花店?


    花店選址


    在選址之前,你首先要明確是要開(kāi)花店還是工作室,因為二者的選址也是不同的~


    1、花店

    如果我們把花店開(kāi)在臨街商鋪,選址時(shí)候首先要考慮人流量及周邊消費層次。店面位于人流量大的地方經(jīng)常會(huì )有順路的客人進(jìn)店消費,位置優(yōu)越的花店本身就有展示宣傳的作用了。

    一般花店可以選址在如下地點(diǎn):

    A、商業(yè)中心或百貨商場(chǎng)的入口處。結合成熟的商業(yè)體系,人流量集中,會(huì )有很多自然進(jìn)店買(mǎi)花的客戶(hù),可以主推個(gè)性禮品花束及時(shí)尚新潮的花藝款式。

    B、高檔小區周邊的商業(yè)街。這里消費人群集中,消費能力好,花店應設計得有品位上檔次??稍谌粘dN(xiāo)售的基礎上,主推家庭鮮花包月配送和周末花藝沙龍。

    C、主干街道的臨街商鋪。要根據街道周邊的環(huán)境和消費水平來(lái)考慮花店的消費群體及定位。位于鬧市區街道的花店可以與熱鬧的街道形成反差,給人一種鬧中取靜的感覺(jué),花店的門(mén)面應設計擺設得獨具特色,自然的會(huì )吸引更多人進(jìn)店賞花消費。

    D、大學(xué)附近。學(xué)生的消費水平低一些,但是人多,潛在消費者基數大,可以主打文藝清新風(fēng)格的花藝款式。

    E、醫院附近。在大醫院附近開(kāi)一家有格調的花店也是不錯的選擇。



    2、花藝工作室

      如果你資金預算有限,但有較好的網(wǎng)絡(luò )推廣經(jīng)驗和人脈資源,就可以考慮在下列地點(diǎn)開(kāi)一個(gè)花藝工作室:

    A、交通方便且有大房間的住宅樓,有大露臺、大陽(yáng)臺或者陽(yáng)光房的更好。

    B、商業(yè)寫(xiě)字樓。

    C、和咖啡廳、茶樓、餐廳等場(chǎng)地合作,資源共享,互惠互補。

    花藝工作室的主要優(yōu)勢是成本低,經(jīng)營(yíng)項目可以為花藝定制服務(wù),花藝沙龍,婚慶商業(yè)花藝策劃等形式,以網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)為主。


    花店裝修


    一個(gè)布置精巧、美麗的花店,不但能吸引消費者的視線(xiàn),引領(lǐng)其走進(jìn)花店,而且能很好的刺激顧客的購買(mǎi)欲。



    根據你的花店位置、檔次定位以及主要受眾群體等,花店可設計成以下幾種風(fēng)格:

    1.文藝風(fēng)

    主打人文情懷,結合一些文藝元素。

    2.韓式風(fēng)

    可參考網(wǎng)上流行的韓式花店及花藝風(fēng)格,側重于展示鮮花及花藝作品的韓式美感。

    3.田園小清新風(fēng)

    結合綠植盆栽等,搭配出自然清新的田園風(fēng)



    4.現代簡(jiǎn)約風(fēng)

    店面的裝修可借鑒簡(jiǎn)約工業(yè),家居裝修風(fēng)格,讓你的花店簡(jiǎn)約又不失格調。



    花店陳列

    一家花店的陳列,其實(shí)也體現了一家花店的定位。所以花店的陳列應該緊跟店鋪的風(fēng)格、定位走。



    1.系統陳列

    系統陳列就是同時(shí)陳列幾種花的品種,但這幾種花品在使用上必須是相互聯(lián)系的,易引起消費者對花品的系統認識。

    2.綜合陳列

    綜合陳列是一種常用的花店陳列方式,將各種花卉按品種進(jìn)行組合搭配,來(lái)展示花的魅力。

    3.專(zhuān)題陳列

    專(zhuān)題陳列一般是以某種花品種有關(guān)的專(zhuān)題為主線(xiàn)來(lái)選擇和布置,既突出了花,又豐富了內涵。

    4.場(chǎng)景陳列

    以道具搭配,搭建某些生活化的場(chǎng)景與花卉結合,進(jìn)而來(lái)展現花卉的品種與魅力。

    5.節日、季節性陳列

    根據季節的變化,節日的更替,把大力推銷(xiāo)的花品提前拿出來(lái)展示,使顧客感受到節日的氛圍。



    花店經(jīng)營(yíng)


    花店如果只靠零售鮮花產(chǎn)品盈利,是非常非常難的。一家盈利的花店,必須是活動(dòng)+婚禮+零售花禮+其他綠植/周邊產(chǎn)品——現在再增加一項,永生花銷(xiāo)售。只做線(xiàn)上很難做,必須做實(shí)體店!如果有實(shí)體店,請把網(wǎng)店和網(wǎng)上推廣也做起來(lái)!



    1、開(kāi)拓婚禮、活動(dòng)市場(chǎng)?

    要做到這一點(diǎn),有兩個(gè)要素:

    A、你具有婚禮/活動(dòng)策劃/空間設計方面的知識

    為婚慶公司或者公關(guān)公司提供真正的專(zhuān)業(yè)服務(wù),一般設計水平和檔次比婚慶公司他們自己的花藝師要高。

    B、人脈

    要是你有政府關(guān)系、五星酒店人脈,你的生意就會(huì )多很多。

    2、把線(xiàn)上推廣做起來(lái)

    ?店首先是服務(wù)本地,那么,把自己首先定位在本地的生活服務(wù)會(huì )比較容易做起來(lái)。在本地的生活類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)微博、微信做投放,開(kāi)好你自己的微信平臺和微博,注重粉絲互動(dòng)及口碑傳播。這是花錢(qián)最少收獲最大的投入。如果可以的話(huà),最好可以與當地的其他網(wǎng)上推廣做得很好的商家做聯(lián)合,大家互相引流。

    3、提高產(chǎn)品溢價(jià)。

    販賣(mài)服務(wù)、販賣(mài)情感、販賣(mài)美好的包裝、販賣(mài)文化(例如韓國花藝師喜歡賣(mài)“韓式花藝”),提高產(chǎn)品的設計感和精致感,都能消除顧客”為啥一樣是玫瑰你比別家貴20元!“的不平衡感。



    花店管理


    俗話(huà)說(shuō)得好,顧客就是上帝,開(kāi)好花店,不僅要自身良好的運營(yíng),在管理上接待客人也是非常重要的,給客人留下良好的印象,不僅能為自己的花店加分,而且大大提高了店鋪成交的幾率,這里就教大家一些接待客人的技巧。

    1、誰(shuí)用花?

    賣(mài)花的時(shí)候要搞清楚是誰(shuí)用花?目標客戶(hù)是誰(shuí)?不同類(lèi)型的客戶(hù),用花需求是不一樣的,根據客戶(hù)的需求來(lái)推薦和選擇鮮花產(chǎn)品。

    2、用在什么場(chǎng)合?

    需要明確客戶(hù)用花的場(chǎng)合是什么?商務(wù)還是生活還是禮品,或是婚禮,不同的場(chǎng)合,用花特點(diǎn)是不一樣的,不可混淆一談。3、客戶(hù)的具體需求?

    簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是,客戶(hù)想要達到什么樣的效果?需要的具體數量是多少?客戶(hù)對鮮花有著(zhù)怎樣的期許?這些也是需要明白的。

    4、客戶(hù)的具體用花時(shí)間?

    鮮花是時(shí)鮮產(chǎn)品,對時(shí)間是非常敏感的,對客戶(hù)的具體用花時(shí)間要非常明確,否則極易出現,鮮花過(guò)生或者過(guò)熟的狀況。

    5、客戶(hù)的心理價(jià)位?

    根據客戶(hù)的購花需求,我們就要大致預估出客戶(hù)的心理價(jià)位,不同的花材,差異是很大的,這點(diǎn)我們要告知客戶(hù)。



    夢(mèng)想不是說(shuō)說(shuō)而已

    它不僅需要千載難逢的機遇

    更重要的是

    堅持不懈的努力和永不放棄的信念

    荷蘭布爾瑪國際花藝學(xué)院2019年8月6日

    8月花藝體系課程開(kāi)課

    為你的花藝夢(mèng)

    終有一天夢(mèng)想成真~

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